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        喝奶茶會導致慢性中毒?且慢!這又是脫離劑量談毒性
        [內容糾錯] 來源:千龍網

          近日,有媒體稱“喝奶茶會慢性中毒”,罪魁禍首是部分奶茶中的“日落黃”,據稱,“日落黃”是人工合成色素,不得添加在奶茶中,飲用這種奶茶,“日落黃”容易在人體內蓄積,導致慢性中毒,引起腹痛、腹脹、消化不良和瘦弱等。

          喝奶茶真的會慢性中毒?記者進行了調查。

          引發“喝奶茶會慢性中毒”這種說法的,是8月10日深圳市市場和質量監督管理委員會發布的今年第30期食品安全抽樣檢驗情況通報。該次通報中,深圳市龍華區“素匠泰茶”餐飲店制售的兩批次奶茶(奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶)檢出了不得使用的“日落黃”,含量分別為0.11克/千克、0.097克/千克。

          根據上述通報,有媒體便稱喝了這些奶茶就等于“慢性中毒”,并稱該奶茶連鎖在上海也有,有近20家,且檢出問題的兩款奶茶均還在銷售。

          對此,食品安全專業人士指出,這又是一個“脫離劑量談毒性”的典型案例。

          記者了解到,對于“日落黃”,聯合國糧農組織和世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)曾于2001年給出了每日允許攝入量(ADI),不超過2.5毫克/千克體重。2014年,歐盟食品安全局更是上調了“日落黃”的臨時每日允許攝入量,從1毫克/千克體重增加到4毫克/千克體重,與JECFA經過修改后的意見一致。

          假設以“日落黃”的臨時每日允許攝入量不超過4毫克/千克體重為參照,一個體重50千克的成年人,一天攝入200毫克以上的“日落黃”,才可能會有一定的風險。

          再以上述抽查不合格的奶茶中,“日落黃”檢出含量較高的那一批次為例,一杯0.5千克左右的該款奶茶,日落黃含量大約在55毫克左右,這意味著,這樣的奶茶恐怕一天要喝3.6杯以上,才可能導致一個體重50千克的成年人“日落黃”攝入過多。而隨著體重的增加,許多成年人要喝出“風險”,恐怕一天要喝上四五杯這樣的奶茶,甚至更多。

          專業人士表示,如果脫離實際攝入量和相關標準,僅憑幾杯奶茶檢出了“日落黃”就判斷這些奶茶可以導致“慢性中毒”,是有失偏頗的。

          此外,專業人士還強調,有些禁止添加的添加劑并不等于“有毒”。

          仍以“日落黃”為例,根據我國現行的食品添加劑使用標準,“日落黃”作為著色劑,被允許在近40種食品的生產加工中,按限定劑量來添加。比如,固體飲料的“日落黃”最大使用量為0.6克/千克,植物蛋白飲料的最大使用量為0.1克/千克。只要嚴格按照國家標準限定的范圍和使用量來添加“日落黃”,相關食品完全可以放心食用。

          至于奶茶店現制現售的奶茶,按照分類,一般視作茶(類)飲料,根據我國現行的食品添加劑使用標準,的確不得添加“日落黃”,被檢出“日落黃”的相關餐飲單位如果被確認是主觀故意添加,那么市場監管部門就應當對其追責,予以處罰。但這和奶茶是不是“有毒”是兩碼事。

          另據業內人士分析,由于國家標準規定可以添加“日落黃”的食品種類較多,不排除相關奶茶店在制作奶茶的過程中,在不知情的情況下,將含有“日落黃”的原料帶入了奶茶,最終導致被檢出“日落黃”。

          不過具體是什么原因,還有待屬地監管部門進一步調查。至于上海有近20家相同品牌的奶茶店在售所謂“問題”奶茶,該人士表示,即使是同一個連鎖品牌,但不一定等于深圳門店查出問題,其他城市的門店都存在一樣的問題,有可能不同城市的進貨渠道不同,制售奶茶所用的原料來源也未必相同。

          上海市食藥監局相關負責人表示,將密切關注相關情況的調查進展,目前上海市場暫未發現相關“日落黃”問題。

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